Voila la fête de Noel est tres proche! vous avez deja pensée à une idée de dessert pour cette fête? voiala nous avons chois pouir vous quatre recettes delicieuses! :) A vous de les tester ;)
Joyeux Noel :D
- Petits sapins aux biscuits de Noël et au chocolat au lait, décorés d'étoiles et de billes en sucre
Recette :
200 g de biscuit de Noël
100 g de fromage frais Philadelphia
120 g de chocolat au lait
Décors en sucre
Émiettez bien finement les biscuits. Ajoutez le Philadelphia, avec une fourchette écrasez le tout pour obtenir une pâte épaisse. laissez un peut au frigo. Etalez cette pâte au rouleau et formez des petits sapins avec un emporte pièce. Laissez un peut au frigo.
Faire fondre le chocolat au bain Marie.Trempez un sapin à la fois dans le chocolat fondu, à l'aide d'une fourchette retirez le sapin et laissez couler le surplus de chocolat. Déposez les sur du papier sulfurisé et saupoudré de décors en sucre. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Pour les maintenir debout, j'ai enfoncé un cure dent en bois dans chaque sapin et je les ai plantés dans les biscuits.
200 g de biscuit de Noël
100 g de fromage frais Philadelphia
120 g de chocolat au lait
Décors en sucre
Émiettez bien finement les biscuits. Ajoutez le Philadelphia, avec une fourchette écrasez le tout pour obtenir une pâte épaisse. laissez un peut au frigo. Etalez cette pâte au rouleau et formez des petits sapins avec un emporte pièce. Laissez un peut au frigo.
Faire fondre le chocolat au bain Marie.Trempez un sapin à la fois dans le chocolat fondu, à l'aide d'une fourchette retirez le sapin et laissez couler le surplus de chocolat. Déposez les sur du papier sulfurisé et saupoudré de décors en sucre. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Pour les maintenir debout, j'ai enfoncé un cure dent en bois dans chaque sapin et je les ai plantés dans les biscuits.
- Biscuits de Noël aux épices et au miel
Recette :
350 g de farine
170 g de cassonade
100 g de beurre mou
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à café de cannelle
100 g de miel liquide
1 oeuf
1 pincée de sel
Dans un saladier, travaillez du bout des doigts le beurre avec la farine, la cassonade, le sel et les épices. Ajoutez l'oeuf et le miel. Mélangez bien et formez une boule. Laissez un peut au réfrigérateur. Posez la pâte sur un plan de travail fariné, étalez-la et formez des étoiles, des sapins... avec des emportes pièces. Déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et laissez cuire 12 minutes à 160°. Laissez refroidir sur une grille quand ils sont froid, saupoudrez-les de sucre glace.
350 g de farine
170 g de cassonade
100 g de beurre mou
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à café de cannelle
100 g de miel liquide
1 oeuf
1 pincée de sel
Dans un saladier, travaillez du bout des doigts le beurre avec la farine, la cassonade, le sel et les épices. Ajoutez l'oeuf et le miel. Mélangez bien et formez une boule. Laissez un peut au réfrigérateur. Posez la pâte sur un plan de travail fariné, étalez-la et formez des étoiles, des sapins... avec des emportes pièces. Déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et laissez cuire 12 minutes à 160°. Laissez refroidir sur une grille quand ils sont froid, saupoudrez-les de sucre glace.
- Bûche aux spéculoos et au chocolat
Pour le biscuit roulé :
6 œufs
120 g de sucre en poudre
80 g de farine
1 pincée de sel
Cassez les 6 œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Montez les blanc d'oeufs en neige avec le sel. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes d'oeufs puis versez la farine tamisée en pluie en soulevant délicatement la préparation.
Étalez la pâte de façon homogène sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 min à 180°. Attention la cuisson est très rapide, il doit juste blondir.
Déposez et enroulez le biscuit dans un torchon propre. Laissez-le refroidir.
Pour la garniture au spéculoos :
100 g de fromage frais Philadelphia
200 g de spéculoos
Réduisez les spéculoos en miettes. Ajoutez le Philadelphia et écrasez avec une fourchette. Formez une boule et mettre au frigo.
Déroulez le biscuit. Étalez la préparation au spéculoos. Enroulez à nouveau et mettre au frigo.
Pour le glaçage :
Faites fondre 150 g de chocolat noir au bain Marie, ajouter 20 cl de crème fraîche chaude, mélangez bien,le chocolat doit être bien fondu, laissez refroidir un peut. Nappez la bûche de ce glaçage. Ajoutez directement des décors en sucre. Laissez bien refroidir et saupoudrez de sucre glace.
6 œufs
120 g de sucre en poudre
80 g de farine
1 pincée de sel
Cassez les 6 œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Montez les blanc d'oeufs en neige avec le sel. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes d'oeufs puis versez la farine tamisée en pluie en soulevant délicatement la préparation.
Étalez la pâte de façon homogène sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 min à 180°. Attention la cuisson est très rapide, il doit juste blondir.
Déposez et enroulez le biscuit dans un torchon propre. Laissez-le refroidir.
Pour la garniture au spéculoos :
100 g de fromage frais Philadelphia
200 g de spéculoos
Réduisez les spéculoos en miettes. Ajoutez le Philadelphia et écrasez avec une fourchette. Formez une boule et mettre au frigo.
Déroulez le biscuit. Étalez la préparation au spéculoos. Enroulez à nouveau et mettre au frigo.
Pour le glaçage :
Faites fondre 150 g de chocolat noir au bain Marie, ajouter 20 cl de crème fraîche chaude, mélangez bien,le chocolat doit être bien fondu, laissez refroidir un peut. Nappez la bûche de ce glaçage. Ajoutez directement des décors en sucre. Laissez bien refroidir et saupoudrez de sucre glace.
- Cupcakes au chocolat, garnis de pâte à sucre
Recette :
120 g de beurre mou
3 cuillerées à soupe de cacao (15 g environ)
250 g de sucre fin
160 g de farine
Une cuillère à café de levure chimique
100 g de fromage blanc
2 œufs
De la pâte à sucre blanche
Billes argentées en sucre
Sucre glace
Dans un saladier, mélangez le beurre, le cacao et le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le fromage blanc. Mélangez. Incorporez les œufs un à un et bien mélanger.
répartissez la préparation dans des caissettes en papier placées dans un moule à cupcakes. Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180 °C
Laissez refroidir sur une grille.
Aplatissez la pâte à sucre avec un rouleau sur 3 mm d'épaisseur. Avec deux emporte-pièces en étoiles de deux dimensions différentes, formez une grande étoile, déposez la sur le cupcake, puis une plus petite et déposez la au dessus. Ajoutez les billes en sucre et un petit flocon de neige en sucre au centre. Saupoudrez de sucre glace.
120 g de beurre mou
3 cuillerées à soupe de cacao (15 g environ)
250 g de sucre fin
160 g de farine
Une cuillère à café de levure chimique
100 g de fromage blanc
2 œufs
De la pâte à sucre blanche
Billes argentées en sucre
Sucre glace
Dans un saladier, mélangez le beurre, le cacao et le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le fromage blanc. Mélangez. Incorporez les œufs un à un et bien mélanger.
répartissez la préparation dans des caissettes en papier placées dans un moule à cupcakes. Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180 °C
Laissez refroidir sur une grille.
Aplatissez la pâte à sucre avec un rouleau sur 3 mm d'épaisseur. Avec deux emporte-pièces en étoiles de deux dimensions différentes, formez une grande étoile, déposez la sur le cupcake, puis une plus petite et déposez la au dessus. Ajoutez les billes en sucre et un petit flocon de neige en sucre au centre. Saupoudrez de sucre glace.
Source images et recettes: FB: Pâtisseries et friandises
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